A tél első lehellete

Ma este lehullt az első igazi hó ebben az évben. 

Vagyishogy hó - havacska - volt eddig is egyszer-kétszer, de most néz ki úgy, hogy még meg is marad  - és végre olyan szépen hullt-kavargott ma este, hogy büntetlenül eszembe juthatott az egyik kedvenc téli számom, ami az első kósza hópelyhecskétől az utolsó tavaszi hócsörgedezésig meghatározza minden telemet, lassan tíz éve már.

(Újra)születésnap ősziesen

Öhm, heló... Jár még egyáltalán erre valaki? Nem?

S ha kiteszek egy ilyen szép képet? ;)

Kényszerszünet

Kedveseim!

Mint talán már rájöttetek, mostanában kicsit parkolópályára került a blog az életemben. Nem azért, mert meguntam volna, meg azért sem, mert éppen Hawaii-on lógatom a lábamat és magasról tennék rá. Éppencsak...
Mint tudjátok, ez a blog nem csak a kajáinkról szól, hanem egy kicsit (jó na, alkalmanként nagyon) rólunk is. Mostanra már nehéz úgy receptet írni, hogy ne mesélném el, hogy mi történt a kaja készítése előtt, közben és után. Most azonban egy olyan hullámvasútra ültünk fel éppen, amelyikről nem szeretnék beszélni. Még nem, vagy soha nem, ezt most nem tudom - de most nem.
Ezért egyelőre lakatot teszek a blogra, még nem tudom, hogy mennyi ideig. Közben persze főzni fogok, meg fotózni is, meg talán a recepteket is beírogatom - és majd később fog fájni a fejem amiatt, hogy milyen sztorikat írjak melléjük :)
Remélem, azért még meg-meglátogattok néha, ha más nem, régi jól bevált recepteket visszakeresni. Becsszó, azonnal szólok, ha visszatértem az élők sorába!
És bocsássatok meg, hogy ezt a posztot is csak három hónappal a legutóbbi után teszem ki...

Színek

Én tudom, hogy hivatalosan februárig tart a tél, de azért nekem szilveszter után már lassan következhetne a tavasz. Hiányoznak a színek, az ízek, az illatok, a napsütés. Szerencsére ez valamennyire pótolható szép és finom kajákkal, de azért most jobban érzem magam a szép napsütésben, amiben énekelnek a tizenöt centis tulipánhajtásaim :)

Odatettük a csontot

... Főni. Maradékfelhasználás felsőfokon.

A hetedik

A hetedik

Épp tegnap volt egy hónapja annak, hogy az évfordulónkat ünnepeltük... Kicsit hihetetlen, de már hét éve boldogítjuk egymást kedvenc Főkóstolómmal. Néha sokkal többnek tűnik, néha úgy, mintha tegnap lett volna, de mindig-mindig jó :)
Ünneplésképpen persze vacsorázni mentünk, mert az egyik legjobb ajándék az, ha nem kell főzni-mosogatni ahhoz, hogy finomakat együnk. És hát amúgy is tartozunk valami kis étteremkritikákkal a blognak :)

Halihó

Úgy tűnik, ez a január-február periódus mindig is az eltűnések periódusa lesz, főleg, ha ennyire összezsúfolják az elszámolásokat meg az új pályázatokat, mint idén. Szerencsére azért csak írni nem írtam, enni hihetetlenül jókat ettünk mostanság - másik előnye a megfeszített munkának, hogy alkalmanként muszáj kikapcsoljam a gépet, és beszabaduljak a konyhába. Kár, hogy utána nem kapcsolom vissza a gépet, hogy le is írjam, mit ettünk.

Megújulás

Mostanában, mint az év (kvázi) elején általában, minden a megújulásról, az újrakezdésről szól. Jó, nem annyira, mint húsvétkor, de azért... értitek :) Na, mi a piacképesség jegyében már a tavaly elkezdtük a megújulást :D

TÖKéletes vacsora

Fhú, ez már olyan régen készült, nem is tudom, mi volt az apropója. Bár valószínűleg egy-két felhasználásra váró, szomorú tök :)

Morzsa

Tudom, hogy kezd unalmassá válni, hogy mind a szilveszteri menüről beszélek, de ha egyszer olyan finom volt (és olyan sokmindent kóstoltunk egy este alatt :) ). Szerencsére egészen jól számítottam ki az adagokat is, úgyhogy nem maradt túl sok plusz kaja, sőt, ami maradt, az is inkább alapanyag volt, mint készétel. Ettől függetlenül még kellett kezdeni valamit azokkal a maradékokkal - és miután Férj betette a L'ecsót, egészen jó ötleteim is támadtak a hasznosításukra :)

Mogyorós-brokkolis pulykamell fűszeres kuszkusszal

Hozzávalók: 300 g pulykamell-filé, 70 g kuszkusz (nagyobb része maradék), kb 4 púpos kanálnyi brokkolikrém-maradék, kb 20-30 g sós mogyoró, 2 tk medvehagyma-szósz, só, színes bors, oregano, tejföl

A filét vízszintesen kettévágtam, a két szeletet fólia között kipotyoltam, majd az egyik felüket gyengén megszórtam frissen őrölt sóval és borssal. A mogyorót a brokkolikrémhez kevertem (ha valaki frissen készítené el, nálam így készült), majd botmixerrel alaposan összetörtem. Végül tettem hozzá még két kanál medvehagyma-krémet, és azzal is alaposan elkevertem. Az asztallapra alufóliát fektettem, ezt alaposan megszórtam sóval, borssal és oregano-val, majd erre fektettem az első hússzeletet. Megtöltöttem a brokkolis krémmel, majd a fülia segítségével feltekertem, és alaposan be is bugyoláltam az alufóliába. Ugyanígy jártam el a másik filével is. A becsomagolt húsokat aztán tepsibe tettem, és előmelegített sütőben 20 percig sütöttem. Utána kivettem, kibontottam, és olajjal kikent sütőpapíron még további 10 percet sütöttem.

A kuszkusz nagyobbik része szilveszteri maradék volt, ehhez még szórtam egy kevés frisset, felöntöttem forró vízzel és kb öt perc alatt készre főztem. A végén kevertem hozzá két nagy kanál tejfölt, de ez el is hagyható.

VENDÉGPOSZT | Olaszos hangulatban

Első vendégszereplésem a Konyhatündér blogon rövid bemutatkozással kezdeném: emberi lény vagyok, időhiányos gurmand, autodidakta szakács, könyvhörcsög könyvmoly, a konyhában recepteket olvasok, a munkában néha recepteket írok, kezicsókolom, jó napot!

3. Év

És akkor a szilveszteri menü utolsó pontja, a jelenlegi nagyonkedvenc desszertem :)

Azt azért elöljáróban elmondanám, hogy nem véletlenül kerültek ezek a kaják a szilveszteri menübe. Úgy szerettem volna összeállítani a menüsort, hogy lakjunk is jól, de azért ne csömöröljünk meg a végére a rengeteg kajától. Ezért igyekeztem arra is, hogy minél később kerül terítékre egy-egy étel, annál könnyedebb legyen. És a terv nagyszerűen bevált, jól is laktunk, de nem teltünk el, és tudtuk élvezni az ízeket. Mert oké, hogy azért eszünk, hogy életben maradjunk, de ha már tehetjük, jobb kiélvezni is azokat a falatokat - még a legutolsókat is :)

Poharas túrókrém naranccsal, babapiskótával

Hozzávalók: 360 g tehéntúró, 1 dl joghurt, 2 narancs, 5 g narancshéjreszelék, 8 babapiskóta, 3 ek barna cukor, 2 csomag vaníliás cukor

A túrót kikevertem a cukrokkal és a joghurttal, majd - mivel nagyon darabos volt - botmixerrel egyneműsítettem. A narancsokat megpucol(tat)tam, és kisujjbegynyi kockákra vágtam, ugyanígy feltördeltem a piskótákat is. A hozzávalókat két szép pohárban rétegezve elosztottam, majd a tetejét megszórtam egy kevés csokireszelékkel (amit Férj nemes egyszerűséggel csak egérkakának nevezett, mikor a boltban kerestük). Vagy négy órára a hűtőbe tettem, összeérni.

2. Új

Íme a szilveszteri menü főétele, ami mellett percekig húúztunk meg hááztunk, hogy milyen finom :)

1. Boldog

Nos hát eltelt ez az év is, már kemény öt napja kétezertizenhat van, mi meg már megint dolgozunk... Ilyen ez az élet. Viszont végre nagyjából kipihenten keltünk fel hétfő reggel, és a múlt évben hagytuk a nagy morcosságokat is, legalábbis egy darabig. De azért őszintén már a következő vakációt tervezem :)

Karácsony, ajándék, befőzés

Na, azt sem hittem, hogy én egyszer lekvárt fogok főzni - már hogy ebben a hangyaköpésnyi lakásban. Mikre nem készteti az embert a karácsony :)